Pastoor Bolsstraat 9

1652 Alsemberg

DINSDAG - WOENSDAG - DONDERDAG - VRIJDAG

11.30 uur tot 14.00 uur

17.30 uur tot 21.00 uur

ZATERDAG

17.30 uur tot 21.00 uur

Bestellen kan via de FRITKOT-app, UBER EAT

of telefonisch 02/523.90.02

FRITKOT nm _cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d _

De naam “FRITKOT” is de gangbare naam voor een hut waar in België friet wordt verkocht. Sinds kort worden de friet, hun productieproces en de fritkot erkend als Belgisch cultureel erfgoed. We willen daarom deze knowhow promoten die we altijd hebben gewaardeerd en gekend.

Het hoofddoel van onze Food Truck is om echte Belgische frieten aan te bieden, bereid en gepresenteerd op de traditionele manier zoals we die in België kennen. De friet wordt twee keer gekookt (gepocheerd en vervolgens aangebraden) in rundervet voor een unieke smaak en knapperigheid.

We bieden ook hamburgers aan die zijn gemaakt van verse en ambachtelijke producten evenals spiesjes. Al ons vlees komt van de boerderij "Hoeve Cuvry" gelegen in Dworp.

Ook hebben wij een ruime keuze aan sauzen (22)

HISTORISCH

De geschiedenis van Fritkot begon in 2017 toen ik het concept Belgische friet wilde exporteren naar Zwitserland. Alles stond klaar, de locatie, de logistiek, zelfs de foodtruck was Zwitsers. Maar heel snel ging het project niet door vanwege exportbeperkingen en ik keerde terug naar België met als doel hetzelfde concept hier te openen. In het begin deden we alleen evenementen, maar dat was niet genoeg. Dus ging ik naar de stad Rhode-Saint-Genèse om een locatie te krijgen. Ze volgden me meteen en we konden beginnen op het station van Rhode. Een prachtige plek waar het allemaal begon. Een jaar later bood de gemeente ons aan om naar het nieuwe dorpsplein te verhuizen. Een beetje sceptisch en tegelijkertijd teleurgesteld maar we veranderden snel van gedachten toen we het potentieel van deze prachtige plek zagen. Met zijn vol met games, zijn talrijke parkeerplaatsen, de Proxi, zijn kerk en zijn prachtige kasseien, zijn kerstversiering, het dorpsplein werd al snel duidelijk. Sindsdien zijn er steeds meer van jullie en bieden we je met veel plezier de lekkerste frietjes, boerenvleesburgers, verse groenten, huisgemaakte kroketten en tal van andere lekkernijen om te ontdekken.. .

We zijn nu een klein team van 4 die klaar staan om alles te doen om u zo goed mogelijk van dienst te zijn.

Baptiste, de friet- en receptiemanager. Een crème deze man! Altijd zorgzaam en altijd goed advies.

Fernando (Papi), de hamburgermanager. Een oorlogsmachine! Even discreet als effectief.

Alexis, de manager. Ik werk in de schaduw om ervoor te zorgen dat alles goed gaat en dat we niets missen.

Sophie, de baas. Event- en communicatiemanager. Een parel!

About

FRITKOT, een zeer Belgische frituur en foodtruck!

"Friet, patat, patat!

In België houdt iedereen van frietjes, erbij of als bijgerecht, zolang de saus maar niet ontbreekt!

Wereldwijd bekend als de "chip-etende" mensen, geniet de Belg graag van deze nationale trots, bij de fritkot of thuis. Of het nu in een hoorntje of in een bakje is, als bijgerecht bij onze favoriete gerechten, gehaktballen met konijnensaus, mosselen, carbonnades, een garnalentomaat of een kip met mayonaise, er zijn bijna net zoveel menumogelijkheden met friet als sauzen die het huis breken !

En het is geen toegeëigende reputatie, met bijna 5000 frietjes voor meer dan 500 gemeenten, meer dan 130.000 kilo geschilde aardappelen alleen voor de fritkots. De Belg is ook wereldkampioen in de consumptie van diepvriesfrieten, met 16 kg per gezin per jaar en de titel van grootste exporteur ter wereld. Aanwezig op het hele grondgebied en aan onze grenzen in Noord-Frankrijk (Vlaanderen) en in Zuid-Nederland (Brabant, Vlaanderen en Nederlands Limburg), is de cultuur van fritkot een ontmoetingsplaats die mensen samenbrengt. Van de grote en kleinburger tot de arbeider en de boer, iedereen is er, het is nog een kapel in ons landschap. Is dat niet waar de Belg naar toe rent als hij terugkomt van vakantie?

Geen enkele historische oorsprong met betrekking tot frites wordt vandaag als officiële versie in ons koninkrijk gehouden. We kennen echter verschillende varianten, oscillerend tussen realiteit en legende. Een ervan, verteld door de kroniekschrijver Jo Gérard, spreekt van een oorsprong in de 16e eeuw in Namen, aan de oevers van de Maas. De arme vissers bij de rivier voedden zich met kleine visjes als kleine jongen, dat wil zeggen gebakken in olie, met olie. Tijdens een zeer strenge winter bevroor de rivier en de vissers vervingen de vis door aardappelen gesneden in de vorm van poiscaille. De frietjes zijn geboren!

Sommigen spreken deze versie tegen en stellen dat de aardappel pas twee eeuwen later in onze provincies verscheen, quéne biesse ti! Hoe dan ook, wat zeker is, is dat de eerste fritkots in de 19e eeuw in de Belgische provincies verschenen tijdens onze beroemde jaarmarkten. De fritkot is dan ook een van de voorouders van de foodtruck, aan het begin van streetfood! De naam komt uit Brussel en combineert het prachtige product dat het verkoopt (friet) met het woord "kot", wat schuur betekent. Van oudsher "frituren" genoemd in België, Vlaams en Waals, is de term "friterie" essentieel

steeds meer in het Frans...

Net als de huiveringwekkende « french fries » , zou deze naam dateren uit het station Anglo-All, toen het station Anglo-All aan het IJzerfront in Vlaanderen (waar de officieren Frans spraken). Een regio, die in België of Frankrijk al bezaaid was met frituren en andere fritkots. 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_to french ”, betekent in dunne reepjes te snijden. Maar we geloven het nauwelijks. Dit alles zal ons in ieder geval niet beletten te genieten van onze heerlijke frietjes, heel Belgisch!

Met welke saus moet je je frietjes bakken?

De Belgische culinaire traditie heeft zijn eigen manier van friet bakken en niet zomaar met producten. Een bepaalde manier die de geest (en de smaakpapillen) markeerde van buiten de wereld van gulzigheid. We leveren hier zijn paar " secrets "...

Allereerst kwaliteitsproducten, afkomstig uit onze lokale landbouw. Goede aardappelen, of het nu Bintje, Agria of Désirée is. En natuurlijk lekker rundvet! Echte Belgische frietjes zijn over het algemeen 1 centimeter aan elke kant. Niets houdt je tegen als je ze liever wat groter of lucifers hebt om ze toch op de Belgische manier te bereiden.

Vervolgens dompel je je frietjes in twee fasen in een bad: de eerste 7 minuten op 140°C, la seconde gedurende 2 minuten op 170°C. Je hebt dan mooie goudbruine frietjes, knapperig van buiten en lekker van binnen. Zoals Bernard Lefèvre het zo mooi verwoordt: “ a good fry moet achtereenvolgens zwemmen, zingen en ten slotte springen_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad_5cf58d_bd_5cf58d81! -136bad5cf58d_”.

Ten slotte zijn het ook de sauzen die de charme van onze frituur maken, België heeft er een bijna niet te overzien aantal! Andalouse, curryketchup, joppiesaus, kermessesaus, tartaarsaus, etc. Het zou dagen duren om ze allemaal te proeven! "